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2021年世界豬博覽會:2021年剩餘時間的前景

通過
2021年9月13日中午12:30

目前,全球豬肉市場處於高度動蕩狀態,尤其是在中國。由於非洲豬瘟(ASF)的爆發,出現了恐慌性的屠宰和銷售,市場上到處都是豬肉製品,導致銷售價格下降。問題是:這些豬肉將流向何處?答案很複雜。

中國大幅增加了豬肉進口。2018年,全球胴體總重量超過800萬噸,其中15億噸進入中國市場。現在,據預測,到2021年,中國將接收57億噸。這種大幅上漲之所以發生,隻是因為中國正在掠奪國內市場。

但為什麼中國如此重要?這對全球其他豬肉市場意味著什麼?

在2021年世界豬肉博覽會上,吉拉食品公司(Gira Food)的魯珀特·克萊斯頓(Rupert Claxton)闡述了隨著中國改變生產和采購模式,我們可以期待的長期變化。以下是他思想的總結。

中國正在重建他們的豬肉產業

從2018年到2020年,中國豬肉市場份額下降,雞肉、牛肉、甚至綿羊和水等許多其他動物行業也出現了下滑。總體而言,中國在2020年淨損失了2600萬噸豬肉。

這主要是因為非洲豬瘟死灰複燃,一直持續到2021年。疫苗並沒有發揮應有的效果,許多農場也沒有投資必要的生物安全措施,以防止非洲豬瘟卷土重來。

但是,有一些主要的再投資和重建正在進行中。對於初學者來說,中國正在努力為他們的豬肉行業進行工業化,直到現在現在大部分由較小的當地農民組成。

其中一個新的養豬中心在一個地方飼養了8.4萬頭母豬;目標是建立一個生物安全的站點,每年生產200萬頭豬。他們從去年開始安置這些設施,預計今年就能全部安置完畢。

但是,在上下文中放置播種號是很重要的。他們使用第三代母豬來膨脹人口統計數據。這些母豬並不像年輕人那樣高效,並且具有更差的生存能力率。

目前,市場上充斥著豬肉,導致價格下降。然而,由於所有這些豬肉都被使用了,它們需要被替換。這意味著中國的產量將不得不達到一些雄心勃勃的目標,否則預計2021年底油價將大幅飆升。

非洲豬瘟後的複蘇將導致需求下降

目前,中國占美國豬肉出口的26%,領先墨西哥,後者占25%。除了非洲豬瘟,其中一個主要原因是,他們使用的是其他國家沒有市場的部分胴體。

就美國出口到中國的豬肉數量而言,在非洲豬瘟爆發前,美國出口到中國的豬肉產品重量約為10萬噸,2019年每月將達到15萬噸。目前,美國的貿易量為每月35萬噸左右。

如果中國削減需求(所有指標似乎都表明他們會這麼做),美國生產商將不得不為每月150-25萬噸的鐵礦石尋找新的出口渠道。

這就提出了替代豬肉市場的問題。澳大利亞是一個市場,因為美國生產更便宜的豬肉。歐洲不太可能,因為他們對有機和本地產品的需求增加了。墨西哥、日本、韓國和加拿大仍將是強勁的市場,但沒有跡象表明它們將是一個緩慢增長的機會。

潛力最大的兩個市場是因非洲豬瘟減產50%的越南和菲律賓。越南提供了一百五十萬噸的機會。目前,它們還無法與中國買家競爭,但如果中國退讓,它們可能會獲得部分銷量。雖然他們將重建生產,但這可能不會在短期內發生。

菲律賓提供了另一個機會。盡管它們一直在減少進口以提高自給自足程度,但從政治上講,這並不是一項有效的政策。

從本質上說,世界各地都有機會,但它們的規模都不及中國。隨著世界競爭越來越激烈,美國將不得不在許多市場努力保持銷量。

一個令人鼓舞的跡象是,在過去兩年中,平均價格一直在上漲,這使得包裝商可以同時向生產商支付更好的價格,而不會推高消費者價格。物價上漲過快,消費需求就會下降。

美國豬肉行業應該如何應對?

美國豬肉行業需要為其產品尋找新的國際商店。雖然國內市場提供了一些支持,但美國消費者不會消耗屍體的許多部分,包括月球和豬腳。

因此,該行業依賴於出口的貢獻,這有助於將較好的價格返還給生產商,並抵消價格,這樣他們就不會將價格轉嫁給國內消費者。

簡單地說,美國生豬產業無法僅靠美國市場生存。即使現在有30%的生產被關閉,我們仍然需要親善的機會,也就是將部分胴體投放到國際市場的能力,那裏的價格比國內好。

現在,中國已經成為所有人的首選市場,包括美國、歐洲、巴西等等。然而,隨著中國汽車業的複蘇,具有競爭力的價格將會下降。

美國需要替代渠道,既是作為未來的領導者,也是作為一項保險政策。我們不能完全依賴中國。

那麼,我們還能在哪裏為高質量、穩定的產品樹立聲譽呢?這是我們需要回答的重要問題。我們得盡快找到答案。