2021年世界豬博覽會：2021年剩餘時間的前景

中國大幅增加了豬肉進口。2018年，全球胴體總重量超過800萬噸，其中15億噸進入中國市場。現在，據預測，到2021年，中國將接收57億噸。這種大幅上漲之所以發生，隻是因為中國正在掠奪國內市場。

但為什麼中國如此重要?這對全球其他豬肉市場意味著什麼?

在2021年世界豬肉博覽會上，吉拉食品公司(Gira Food)的魯珀特·克萊斯頓(Rupert Claxton)闡述了隨著中國改變生產和采購模式，我們可以期待的長期變化。以下是他思想的總結。

中國正在重建他們的豬肉產業

從2018年到2020年，中國豬肉市場份額下降，雞肉、牛肉、甚至綿羊和水等許多其他動物行業也出現了下滑。總體而言，中國在2020年淨損失了2600萬噸豬肉。

這主要是因為非洲豬瘟死灰複燃，一直持續到2021年。疫苗並沒有發揮應有的效果，許多農場也沒有投資必要的生物安全措施，以防止非洲豬瘟卷土重來。

但是，有一些主要的再投資和重建正在進行中。對於初學者來說，中國正在努力為他們的豬肉行業進行工業化，直到現在現在大部分由較小的當地農民組成。

其中一個新的養豬中心在一個地方飼養了8.4萬頭母豬;目標是建立一個生物安全的站點，每年生產200萬頭豬。他們從去年開始安置這些設施，預計今年就能全部安置完畢。

但是，在上下文中放置播種號是很重要的。他們使用第三代母豬來膨脹人口統計數據。這些母豬並不像年輕人那樣高效，並且具有更差的生存能力率。

目前，市場上充斥著豬肉，導致價格下降。然而，由於所有這些豬肉都被使用了，它們需要被替換。這意味著中國的產量將不得不達到一些雄心勃勃的目標，否則預計2021年底油價將大幅飆升。

非洲豬瘟後的複蘇將導致需求下降

目前，中國占美國豬肉出口的26%，領先墨西哥，後者占25%。除了非洲豬瘟，其中一個主要原因是，他們使用的是其他國家沒有市場的部分胴體。

就美國出口到中國的豬肉數量而言，在非洲豬瘟爆發前，美國出口到中國的豬肉產品重量約為10萬噸，2019年每月將達到15萬噸。目前，美國的貿易量為每月35萬噸左右。

如果中國削減需求(所有指標似乎都表明他們會這麼做)，美國生產商將不得不為每月150-25萬噸的鐵礦石尋找新的出口渠道。

這就提出了替代豬肉市場的問題。澳大利亞是一個市場，因為美國生產更便宜的豬肉。歐洲不太可能，因為他們對有機和本地產品的需求增加了。墨西哥、日本、韓國和加拿大仍將是強勁的市場，但沒有跡象表明它們將是一個緩慢增長的機會。

潛力最大的兩個市場是因非洲豬瘟減產50%的越南和菲律賓。越南提供了一百五十萬噸的機會。目前，它們還無法與中國買家競爭，但如果中國退讓，它們可能會獲得部分銷量。雖然他們將重建生產，但這可能不會在短期內發生。

菲律賓提供了另一個機會。盡管它們一直在減少進口以提高自給自足程度，但從政治上講，這並不是一項有效的政策。

從本質上說，世界各地都有機會，但它們的規模都不及中國。隨著世界競爭越來越激烈，美國將不得不在許多市場努力保持銷量。

一個令人鼓舞的跡象是，在過去兩年中，平均價格一直在上漲，這使得包裝商可以同時向生產商支付更好的價格，而不會推高消費者價格。物價上漲過快，消費需求就會下降。

美國豬肉行業應該如何應對?

美國豬肉行業需要為其產品尋找新的國際商店。雖然國內市場提供了一些支持，但美國消費者不會消耗屍體的許多部分，包括月球和豬腳。

因此，該行業依賴於出口的貢獻，這有助於將較好的價格返還給生產商，並抵消價格，這樣他們就不會將價格轉嫁給國內消費者。

簡單地說，美國生豬產業無法僅靠美國市場生存。即使現在有30%的生產被關閉，我們仍然需要親善的機會，也就是將部分胴體投放到國際市場的能力，那裏的價格比國內好。

現在，中國已經成為所有人的首選市場，包括美國、歐洲、巴西等等。然而，隨著中國汽車業的複蘇，具有競爭力的價格將會下降。

美國需要替代渠道，既是作為未來的領導者，也是作為一項保險政策。我們不能完全依賴中國。

那麼，我們還能在哪裏為高質量、穩定的產品樹立聲譽呢?這是我們需要回答的重要問題。我們得盡快找到答案。